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El Viejo Molino

Departamento de Canelones, Uruguay.

Elmer Rodríguez

Titular

SANTORAL

Regional

Horticultura

Rubro

Tipo de aval

Agroecológico en transición

N°Operador

621003

VIGENTE

Estado

Historia

Predio perteneciente a la familia desde la década de 1940. Actualmente soy la tercera generación que trabaja en él, continuando una larga tradición vinculada a la producción agropecuaria.


El establecimiento cuenta con una superficie total de 27 hectáreas, donde la ganadería ocupa la mayor parte del área, mientras que unas 3 hectáreas se destinan a la producción hortícola y de cereales. Entre los principales cultivos hortícolas se destaca la papa, que se produce desde hace muchos años, además de boniato, calabacín y zapallo kabutiá.


En cuanto a los cereales, integramos una experiencia cooperativa vinculada a la gestión de un molino (ex GRANECO), realizando el cultivo de trigo agroecológico. Actualmente, este es el único cultivo agroindustrial desarrollado en el predio.


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Comercialización

Ruta 6 km 43, 7. Sauce, Canelones
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