Visita a un apiario para realizar aval social

Hoy la Red de Agroecología del Uruguay realizó una nueva visita de aval dentro de su Sistema Participativo de Garantía (SPG), esta vez a un establecimiento apícola.

Este tipo de visitas es clave en el sistema participativo de garantía, donde técnicos, productores, consumidores y el Comité de Ética y Calidad (CEyC) evalúan juntos, que el manejo se ajuste a las normas ecológicas de la Red. 

El predio 

• Productor:  “Mieles Ruanas”.

• 100 colmenas dentro de apiario a avalar, con una producción estimada de 2.000 kg de miel ecológica al año.

• Además de miel, comercializan propóleos y cera de sus colmenas.

• Uno de los apiarios se encuentra en Isla Filomena, sobre las islas del río, en una zona de monte ribereño — un entorno al que solo se accede en lancha.

Que miramos al momento de la visita?

En este proceso se avala un manejo, estas son algunas de las normas que el equipo de visita observan en el territorio.

• Ubicación y entorno: las colmenas deben estar en zonas con vegetación melífera silvestre o de manejo ecológico, y sin fuentes de contaminación relevantes en un radio de 3 km. El monte ribereño en ese sentido, es un entorno especialmente favorables.

• Materiales de las colmenas: deben ser de madera, sin recubrimientos tóxicos; se admite pintura al agua, propóleos, aceite de linaza o ceras microcristalinas.

• Sanidad: está prohibida la medicina veterinaria alopática (antibióticos, acaricidas de síntesis). Para el control de varroa solo se autorizan sustancias como el ácido oxálico y aceites esenciales (timol), aplicados en ventanas de tiempo específicas fuera de la cosecha.

• Alimentación: la suplementación de las colmenas solo puede hacerse con miel y polen de origen ecológico, y únicamente ante escasez real; está prohibido sustituir la miel cosechada por jarabes o sucedáneos.

• Trazabilidad: toda la miel debe salir de una planta de extracción habilitada y comercializarse con registros que concuerden con la capacidad productiva declarada de las colmenas.

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  La problemática de la apicultura ecológica en Uruguay

  
  

  En la apicultura ecológica, la problemática de la cercanía a predios con manejo convencional tiene una particularidad, la abeja no respeta límites prediales. 

  
  

  Las normas de producción establecen que el área de pecoreo debe evaluarse en tres radios concéntricos —500 metros, 1 km y 3 km alrededor del apiario— exigiendo mayor rigurosidad cuanto más cerca del apiario, y que en ese radio de 3 km no existan fuentes de contaminación relevantes, agrícolas o no agrícolas. 

  
  

  El problema es que en Uruguay, con el avance de la agricultura extensiva y el uso de agroquímicos en amplias zonas del territorio, encontrar entornos con ese nivel de sanidad en un radio de 3 km es cada vez más difícil.

  
  

  Cuando en el área de pecoreo hay cultivos tratados de manera convencional, la norma invita a evaluar el riesgo real (qué porcentaje de la superficie ocupan esos cultivos), si son atractivos para la abeja por su oferta de néctar o polen, y si su floración coincide con la escasez de otras fuentes de alimento.

  
  

   Esto lleva, en muchos casos, a que el propio productor decida no presentar a avalar aquellas colmenas ubicadas en zonas de riesgo de contaminación con agroquímicos. Es, en definitiva, una aval que depende tanto del manejo del apicultor como del manejo en predios que lo rodea, y que exige un monitoreo constante del entorno además de conocer el manejo puntual del apiario.