Nuevas visitas del SPG en Maldonado

RAU
hace 1 día
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El pasado 11 de agosto, se realizó un recorrido por tres predios agroecológicos, de la Regional Maldonado. Fue una jornada donde, a través del intercambio y el recorrido de los predios se pudo entender el funcionamiento de cada sistema predial, y se pudo contrarrestar con la información presentada en el plan de manejo donde la transparencia y la confianza se pusieron en práctica a través de lo que llamamos aval social.

¿Qué vimos en el campo?

Durante las visitas, pudimos conocer de cerca diferentes realidades productivas:

Visitamos un predio diseñado para que las familias consumidoras recolecten sus propios alimentos en verano, manteniendo el suministro a la comunidad y restaurantes incluso en temporada baja.

Conocimos cómo se utilizan biopreparados y bioinsumos creados en la propia zona, como el uso de restos de la pesca local para nutrir el suelo, demostrando que la economía circular es posible.

Observamos cultivos de frutillas orgánicas, tanto en invernáculo como al aire libre, buscando siempre la mejor calidad para el consumidor.

En cada visita realizada se revalora el "Aval Social", en el Sistema Participativo de Garantía, el certificado es un documento entregado durante un proceso de cuidado y cercanía con el productor /a, donde existe el intercambio entre pares, donde las visitas se tornan espacios de intercambio de saberes, a diferencias de otros sistemas de certificación, en los que los certificados son entregados por empresas sin un vínculo previo y enfocadas a una evaluación pura, sin generar un compromiso de mejora con el/la productora/a. El valor real está en el reconocimiento mutuo. Lo que hace que estas visitas sean esenciales es la metodología de "campesino a campesino": productores, técnicos y consumidores se encuentran para validar que los alimentos se produzcan respetando la salud y el ambiente.

Este aval social garantiza que:

Hay transparencia, ya que todo el proceso de producción es abierto y conocido por la comunidad. No se busca castigar errores, sino apoyarse entre pares para levantar limitantes y mejorar cada día.

Genera confianza, al conocer quién y cómo produce lo que comemos, generamos un vínculo que ninguna empresa de certificación tradicional puede igualar.